老字名号店
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  • 名菜: 马凯餐厅

  马凯餐厅创建于1953年,是继曲园酒楼之后,在京城建店较早的湘菜馆,以经营传统湖南菜为主,并不断发展创新,在京城餐饮业独树一帜。

  马凯餐厅最初选址在地安门外后门桥,1958年迁至地安门大街三号,与鼓楼只有举步之遥,营业面积已达200平方米,八个大小餐厅,可同进容纳百人就餐。1985年恢复了马凯餐厅老字号,直至1986年扩建为二层楼,餐厅营业面积1200平方米,能同时容纳400人用餐。2004年9月因鼓楼地区改造而停业,现迁至长椿街地铁东北出口北侧。

  餐厅就餐环境优雅舒适,设备齐全,坚持“为顾客服务第一”的宗旨,除承办不同规格的宴会、酒席及散座就餐外,还可出“外会”、“外卖”,销售半成品。

  马凯餐厅主营湘菜,独具特色,享誉京城,是当时京城屈指可数的几家湘菜馆之一。马凯餐厅经营的湘菜品种有300余种,既有东安子鸡、汤泡肚尖、紫龙脱袍、腊味合蒸等传统的风味,又有别于其他湘味饭馆的特色佳品,如玉带桂鱼卷、火腿柴把鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋等。

  马凯长椿街店是在师承传统湘菜的基础上,以创新菜为主的老字号新店。该店在固守本味的基础上,以麻、辣、甜、咸、微酸为主味,以煨、蒸、煎、炒、红烧为主要技法,在原料、调料、烹饪手法上进行创新,推出了系列新口味菜肴。尤其竹荪汤泡肚这道菜肴做得十分精彩。该店菜品不断翻新,为湘菜的创新发展注入了生机和活力。

  马凯餐厅先后获得北京市级文明单位、市级先进企业、市级服务标兵单位、市级卫生先进单位、市商贸系统百强企业、市级销售服务效益先进企业、北京市一级饭庄、北京市优质服务先进企业、精神文明先进单位等荣誉。

  马凯餐厅镇店名菜

  酸辣海参、双味鳜鱼、酸辣鱿鱼片

  地址:西城区长椿街地铁东北出口北侧。

  电话:(010)66064077

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